|
|
Hongaarse Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gr. varkenslappen liefst schouder
zout, peper
bloem
3 uien
olijfolie om in te bakken
2 tenen knoflook
paprikapoeder
chilipoeder
gemalen komijn
1 klein blokje tomatenpuree
5 dl. bouillon
2 grote groene paprika`s
4 vleestomaten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes. Kruid met zout en peper en bestrooi met bloem. Pel en snipper de uien. Verwarm in een braadpan olijfolie en fruit hierin de uisnippers enkele minuten. Voeg de blokjes varkensvlees toe en bak ze rondom aan. Pel de knoflook en pers boven het vlees uit. Fruit 1 min. mee. Voeg ruim paprikapoeder, chilipoeder en komijn toe en vervolgens tomatenpuree en bouillon.
Breng dit alles aan de kook, roer dooreen en draai het vuur laag.
Laat ruim een half uurtje stoven.
Maak de paprika`s schoon en snijd ze in repen. Ontvel de tomaten en snijd ze in parten. Voeg paprika en tomaat aan het vlees toe en stoof alles nogmaals een klein half uurtje
|
|
|